Restaurante: Amadomio - Valencia

Localidad: Valencia
Dirección: C/ Belgica, 30
Teléfono: 96-393.09.68

Local joven, minimalista y simple pero agradable que sirve una comida sencilla con toques modernos.

Foie en 3 texturas, han reducido algo la ración me temo, no estuvo mal. Témpura de comenillas rellenas de morcilla, ricas. Y huevo con chorizo y patatas en pasta bric, curioso. Los principales: magret especiado con ciruelas, solomillo con chutney de manzana... buena calidad y al punto, pero echamos de menos alguna guarnición consistente más allá de las cremas y salsas. Los postres aceptables, aunque mi coulant de chocolate no era el de Brass y resultó un muffin de chocolate húmedo y no el bizcocho de chocolate relleno de guanaja fundido que esperaba .

El servicio joven y guapo, con más simpatía que eficiencia pero que muestra a las claras ganas de agradar y mejorar.

Por lo que respecta al vino, una carta muy corta pero con ciertas inquietudes y precios medios: Raimat Chardonnay Sel. Especial 2001 (16€) y Maduresa 2001 (21€), copa de Tokaj 3€.