Restaurante: Commo - Valencia

Localidad: Valencia
Dirección: C/ Pascual y Genis, 3
Teléfono: 96 352 36 49

Cocina moderna, ecléctica de base mediterránea con algún guiño internacionalista. Destacar la sandía a la parrilla cubierta de tomate, albahaca, pistachos aceite de oliva y reducción de balsámico (curioso y refrescante), el carpaccio de berenjenas muy rico, así como la calidad del atún en el sashimi con guacamole y confitura de limón (una combinación sencilla y lograda, aunque yo especiaría el guacamole, el atún siempre gana con el picante). El magret con all-i-pebre quizás se pasaba de atrevido, pero a Ana le gustó.

Copas funcionales y bodega corta con algún detalle interesante (se ven inquietudes). Servicio profesional y voluntarioso, ganas de agradar.

Una buena opción en el centro con buena RCP (sobre los 30€ por comensal el menú de degustación all-inclusive más una botella de vino, algo que lo hace ya rara-avis en Valencia).